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Técnicas Culinarias y Consejos
Chef Yerika ofrece información sobre técnicas de cocina profesional, trucos de cocina y consejos para la preparación de alimentos. Esta categoría ayudará a los lectores de Chef Yerika a mejorar sus habilidades culinarias y a comprender los matices de la gastronomía mexicana y peruana.
Cómo cortar, picar y triturar como un profesional: consejos prácticos para mejorar la velocidad y precisión en la cocina
Es importante escoger el cuchillo correcto para cada técnica y tarea. Elegir el adecuado marca la diferencia en la precisión y facilidad...
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24 feb4 Min. de lectura
Toppings Irresistibles de México y Perú para Postres y Helados
Turrón de Doña Pepa, postre tradicional peruano nacional servido en la fiesta religiosa del Señor de los Milagros. Explorando Sabores...
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7 feb3 Min. de lectura
Técnicas de Fermentación en la Cocina Mexicana: Más Allá del Pulque
Si bien el pulque es uno de los fermentos más icónicos, existen muchas otras preparaciones en las que la fermentación desempeña un papel...
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4 feb4 Min. de lectura
El Arte de la Cocción Lenta: Beneficios y Recetas Tradicionales
Las culturas antiguas descubrieron que cocinar a fuego bajo por un tiempo prolongado permitía suavizar las carnes más duras y extraer...
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3 feb4 Min. de lectura
Tamales: Una Tradición Ancestral Llena de Sabores y Cultura
Tamales tradicionales: una celebración de sabores y herencia cultural Los tamales son más que un platillo delicioso; son una tradición...
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25 ene4 Min. de lectura
Descubre los Secretos de los Caldos Mexicanos: Técnicas, Tradición y Sabor
Preparar caldos mexicanos es una experiencia que conecta con las raíces más profundas de la cocina tradicional Los caldos son el alma de...
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20 ene4 Min. de lectura
El Arte de Hacer Tortillas de Maíz Azul: Guía Paso a Paso
Hacer tortillas de maíz azul es mucho más que una técnica; es una forma de preservar la historia y honrar el trabajo de las comunidades...
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19 ene3 Min. de lectura
Cómo Tatemar, Pelar y Preparar Chiles como un Profesional: Dominando lo Esencial en la Cocina
Descubre con Chef Yerika Muñoz cómo tatemar, pelar y preparar chiles como un expert@. Los chiles son un pilar fundamental en la...
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2 ene4 Min. de lectura
Los secretos para preparar salsas mexicanas perfectamente balanceadas
Lograr una salsa mexicana perfectamente balanceada no es solo una cuestión de técnica; es un arte que celebra la riqueza de nuestra...
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28 dic 20243 Min. de lectura
Técnicas para Asar Nopales sin Amargor: Secretos de la Cocina Mexicana
Asar nopales no es solo una técnica, es un homenaje a la riqueza y versatilidad de la cocina mexicana. Los nopales son uno de los...
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23 dic 20244 Min. de lectura
El Arte de Trabajar el Chile Pasilla: Técnicas y Secretos Culinarios
El chile pasilla, cuyo nombre significa "pasa pequeña" en español, recibe este nombre por su apariencia arrugada y su color oscuro...
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2 dic 20244 Min. de lectura
Tatemar un Chile: Técnicas Profesionales y Consejos por Chef Yerika Muñoz
Tatemar Chiles: El Secreto del Sabor Auténtico Mexicano En la cocina mexicana, tatemar un chile es una técnica esencial que no solo...
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22 nov 20243 Min. de lectura
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